Kineska nova sezona normalni svježi češnjak bere se od svibnja do lipnja prema točnom mjestu sadnje. Češnjak podrijetlom iz Yunnana dostupan je ranije od podrijetla iz Shandonga, a većina je češnjaka s jednim režnjem, član je obitelji allium, posebne sorte koja je dostupna od ožujka svake godine. Jedini klinčić potječe iz kineske pokrajine Yunnan, koji se također široko uzgaja u jugoistočnoj Aziji. Mnoge kuhinje jugoistočne Azije, poput tajlandske, često koriste ovu vrstu.

Pojedinačni češnjak je veličine oraha i miriše na češnjak, ali ne tako jak kao normalna sorta. Opća sorta raste u više režnja češnjaka, ali solo češnjak ima samo jedan češanj s bijelom kožom i nekim ljubičastim prugama. U usporedbi s običnom sortom, solo češnjak ima veću nutritivnu vrijednost, kožicu se lakše guli, pa se često koristi u komercijalnom kuhanju. Ista kao i obična vrsta, kada je kuhano cijelo, meso omekša i može se utisnuti u pastu.